AA le plus acide

[Sanchez]

bonsoir, j'aimerais savoir quel est l'AA le plus acide entre le glutamate et l'aspartate, pcq j'ai noté dans mon cours que le glutamate était moins acide parce qu'il libérait moins d'H+, cependant dans la correction d'un qcm on nous dit que c'est le glutamate justement

[Ayoubb]

il y a 2 minutes, PASSanchez a dit :

bonsoir, j'aimerais savoir quel est l'AA le plus acide entre le glutamate et l'aspartate, pcq j'ai noté dans mon cours que le glutamate était moins acide parce qu'il libérait moins d'H+, cependant dans la correction d'un qcm on nous dit que c'est le glutamate justement

C'est l'Acide Aspartique qui est le plus acide. Regarde ce QCM et sa correction : https://prnt.sc/v3yG_1rOS57n : Correction : https://prnt.sc/vylQmLQUKzON

[Bastitine]

22 minutes ago, PASSanchez said:

bonsoir, j'aimerais savoir quel est l'AA le plus acide entre le glutamate et l'aspartate, pcq j'ai noté dans mon cours que le glutamate était moins acide parce qu'il libérait moins d'H+, cependant dans la correction d'un qcm on nous dit que c'est le glutamate justement

L'acide aspartique est bien le plus acide car le groupement béta-carboxylique a un pK d'ionisation égal à 3,9 alors que gamma-carboxylique du glutamate c'est 4,1. Donc l'acide aspartique a un pHi plus bas et ainsi est plus acide.