Protéines fibreuses

[InaZZ]

Salut,

 

Une personne pour m'expliquer la diapo 77 du premier cours de biochimie svp

[Izaa]

Salut @Rayannn, c'est cette diapo que tu ne comprend pas ?

 

car tout est expliqué à la diapo 75. Si tu ne l'as pas compris, je peux essayer de la te la réexpliquer? Si c une autre diapo, met la pièce jointe, ce sera plus rapide 

[InaZZ]

oui c'est celle-là je ne l'ai pas bien compris

[Izaa]

Alors ici, tu a une vue transversale de la structure quaternaire de la molécule de collagène de type 1.

Donc tu vois que la molécule de collagène de type 1 est organisée en triple hélice (l'hélice en bleu, en vert et en rose).

Des résidus importants sont a noté dans cette triple hélice:

-Les résidus Gly présent dans chaque hélice, sont orientés au centre de la triple hélice vont interagir par des liaisons hydrogènes.

-Les résidus Pro et Hyp (dérivé de la proline par hydroxylation) présent sur chaque hélice, sont orientés à l'extérieur de la triple hélice et interagissent par des liaisons hydrophobes.

Et ce sont les liaisons hydrophobes (car plus fortes que les liaisons hydrogènes) entre les 3 hélices qui permettent de maintenir la molécule de collagène en triple hélice.

C'est plus clair pour toi?