Hydrophobicité lipide

[ma_gnesium]

Salut, 

dans le qcm 5 de biochimie sur les acides gras, il est marqué en correction que « un acide gras insaturé est plus hydrophobe que son homologue saturé » 

J’avais cru comprendre que plus un acide gras est insaturé plus il est hydrophile. 
Est ce que j’ai mal compris ou c’est une erreur du tat?
merci

[LAS_2_Coeur]

Oui effectivement plus un acide gras est insaturé = plus il est hydrophile = soluble dans l’eau. Donc je pense qu’il s’agit d’un errata.

[ElCassoulet]

@Maely

Salut,

désolé d'avoir laissé une erreur aussi grossière dans le polycopié ; tu as parfaitement raison et d'autant qu'il était bien noté dans le poly de cours du tat que les insaturations réduisent bien l'hydrophobicité !

Edited November 1, 2023 by ElCassoulet

[Sérotonine]

Je confirme, la présence de doubles liaisons chez les AG insaturés les rend moins hydrophobes, on le note en errata, merci @LAS_2_Coeur et @ElCassoulet  pour votre réactivité !