LACTONE

[EcureuilMalice9]

Bonsoir, 

J'ai quelques difficultés a saisir ce qu'est un lactone, pourrai-je avoir des explications svp ?

Merci d'avance

[Shishiks]

Salut, 

 

Un lactone est un acide aldonique qui se cyclise.

Plus précisément, au départ tu as un aldose (par exemple: glucose, galactose, mannose..), ensuite la fonction aldéhyde va subir une oxydation ce qui va donner un acide aldonique. Ainsi on passe d’une fonction carbonyle soit aldéhyde à une fonction carboxyle pour un acide aldonique.

Enfin cet acide aldonique va se cycliser pour donner des lactoses car cette conformation est plus stable.

On parlera de gluconolactone par exemple pour l’acide gluconique sous forme lactone.

 

 

 

[ElCassoulet]

Salut @EcureuilMalice9,

j'essaye de t'expliquer :

 

Pour comprendre ce qu'est un lactone dans le cours sur les glucides, il te faut d'abord assimiler plusieurs choses; ne t'inquiète pas, ça ne devrait pas être trop compliqué à suivre :

 

Déjà, la base, tes oses sont regroupés en 2 grandes catégories concordamment à la nature de la fonction carbonyle retrouvés, on définit donc les cétoses (avec une cétone) et les aldoses (avec une fonction aldéhyde).

Ces groupements ne sont donc pas les mêmes, et cela confère des propriétés différentes à ces molécules.

 

Ainsi, les aldoses spécifiquement peuvent se faire oxyder leur fonction aldéhyde (-CHO) qui deviendra alors un acide carboxylique (-COOH), en faisant ça, nous avons créer ce qu'on appelle un acide aldonique. 

Schéma ici

 

Ce dernier se cyclisera sur une certaine position (alpha, béta, gamma etc... | avec alpha le carbone 2, béta est le 3ème etc...) que l'on précisera dans son nom.

 

En résumé ce sont des formes cycliques des acides aldoniques !

Révélation

On m'a devancé :/

 

[EcureuilMalice9]

Merci a tous les deux, j'ai compris !!