Réduction des oses

[PassD]

Salut, je n’arrive pas à réduire le D-fructose si qlq pourrait m’aider svp ? 

[Izaa]

Salut, @QuestionMan31, qu'est ce que tu entend par la réduction du D-fructose ? est ce que ca correspond à une partie du cours sur les glucides? Si oui, laquelle pour qu'on puisse essayer de t'aider au mieux !!

[ElCassoulet]

@QuestionMan31

Hello, 

je comprends ta question comme le fait que tu cherches à réduire la fonction carbonyle du fructose sous forme linéaire.

 

Tu vas voir, ça sera très simple; rappelons dans un premier temps la structure du fructose.

Il s'agit d'un cétohexose représenté ci-dessous à droite, la réduction va se visualiser par un apport d'hydrogènes (la charge des molécules de départ et d'arrivées n'étant pas modifiées).

https://zupimages.net/viewer.php?id=23/43/f7fu.png

 

Ainsi le composé obtenu à gauche est le sorbitol, tu pourrais aussi l'obtenir en réduisant la fonction carbonyle d'un glucose par exemple.

Bonne soirée !

Edited October 24, 2023 by ElCassoulet

[PassD]

D’accord merci mais juste voilà c’est ça que je comprend pas trop quand on réduit le D-glucose on passe de CHO à CH2OH donc on a rajouter 2 hydrogène alors que pour le d-fructose on est passé de CO à COH donc on a rajouté un hydrogène, j’ai du mal à comprendre comment savoir combien d’hydrogène rajouté en fonction de la molécule ? 

[mouchou]

Salut 

 

Si mes souvenirs sont bons dans les deux cas 2 hydrogenes sont impliqués. On passe d'un CO  à un COH2

Voilà pour mieux comprendre 

 

 

Est- ce que ça répond à ra question ?|