question acide aminé

[PASSeD]

Bonjour, revenir

Je n’ai pas compris entre c’est deux diapositives pourquoi dans le graphique du cours plus le pH est bas, plus la charge globale est positive et plus le pH est grand est la charge est négative car ça ne correspond pas avec les acides aminés comme les diacides qui sont négatif et la basique qui sont positif (lysine ariginine, histidine). Je n’arrive pas à comprendre ça

Edited October 23, 2023 by alya

[Nonooo]

Coucou Alya ! 

Alors en effet, la charge globale d'un acide aminé dépend du pH de son environnement en raison des groupes acides et basiques présents dans sa structure. Les acides aminés ont une fonction amine (-NH2) et une fonction acide carboxylique (-COOH) dans leur structure.

 

• À un pH bas (acide), le groupe amine (-NH2) est protoné (NH3+), tandis que le groupe carboxylique (-COOH) reste non ionisé (COOH). Ainsi, l'acide aminé a une charge globale positive.

 

• À un pH élevé (basique), le groupe amine reste déprotoné (NH2) et le groupe carboxylique est déprotoné (COO-). L'acide aminé a alors une charge globale négative.

 

• À un pH intermédiaire, où le groupe amine est déprotoné et le groupe carboxylique est protoné, l'acide aminé est neutre et a une charge globale de zéro.

 

En résumé, la charge globale d'un acide aminé varie en fonction du pH de l'environnement, passant de positif à négatif en traversant le point isoélectrique où la charge globale est nulle.

 

Concernant le tableau en dessous, il te paraît contradictoire mais ce n’est pas le cas. En fait la règle de variation de charge en fonction du pH que j'ai décrite précédemment concerne tous les acides aminés. Cependant, chaque acide aminé a un point isoélectrique (pI) spécifique, qui est le pH auquel il est neutre (charge globale de zéro). Les différents acides aminés ont des pI différents en raison de leurs structures différentes. 

Donc, bien que la règle générale de variation de charge en fonction du pH s'applique à tous les acides aminés, le pH auquel chaque acide aminé est neutre peut varier. Certains auront un pI plus bas (acide) tandis que d'autres auront un pI plus élevé (basique). Donc à pH neutre (=7), les acides aminés suivant: 

• lysine, arginine, histidine —> positifs 
• aspartate, glutamate —> négatifs 

 

J’espère que ça t’éclaircira les idées, si tu as d’autres questions n’hésite pas :)

[PASSeD]

Il y a 14 heures, Nonooo a dit :

Coucou Alya ! 

Alors en effet, la charge globale d'un acide aminé dépend du pH de son environnement en raison des groupes acides et basiques présents dans sa structure. Les acides aminés ont une fonction amine (-NH2) et une fonction acide carboxylique (-COOH) dans leur structure.

 

• À un pH bas (acide), le groupe amine (-NH2) est protoné (NH3+), tandis que le groupe carboxylique (-COOH) reste non ionisé (COOH). Ainsi, l'acide aminé a une charge globale positive.

 

• À un pH élevé (basique), le groupe amine reste déprotoné (NH2) et le groupe carboxylique est déprotoné (COO-). L'acide aminé a alors une charge globale négative.

 

• À un pH intermédiaire, où le groupe amine est déprotoné et le groupe carboxylique est protoné, l'acide aminé est neutre et a une charge globale de zéro.

 

En résumé, la charge globale d'un acide aminé varie en fonction du pH de l'environnement, passant de positif à négatif en traversant le point isoélectrique où la charge globale est nulle.

 

Concernant le tableau en dessous, il te paraît contradictoire mais ce n’est pas le cas. En fait la règle de variation de charge en fonction du pH que j'ai décrite précédemment concerne tous les acides aminés. Cependant, chaque acide aminé a un point isoélectrique (pI) spécifique, qui est le pH auquel il est neutre (charge globale de zéro). Les différents acides aminés ont des pI différents en raison de leurs structures différentes. 

Donc, bien que la règle générale de variation de charge en fonction du pH s'applique à tous les acides aminés, le pH auquel chaque acide aminé est neutre peut varier. Certains auront un pI plus bas (acide) tandis que d'autres auront un pI plus élevé (basique). Donc à pH neutre (=7), les acides aminés suivant: 

• lysine, arginine, histidine —> positifs 
• aspartate, glutamate —> négatifs 

 

J’espère que ça t’éclaircira les idées, si tu as d’autres questions n’hésite pas :)

Super merciii beaucoup j’ai bcp mieux compris !!!