Hydrophile ou hydrophobe

[bj.m]

Salut est-ce que quelqu’un saurait l’expliquer ce qui rend une molécule plus ou moins hydrophile ou hydrophobe svp (par exemple ), la phénylalanine est hydrophobe est quand elle est hydroxylée (tyrosine ) elle ne l’est plus

[cloe1]

Salut, 

 

alors les molécules hydrophiles sont capables de former des liaisons hydrogènes avec l’eau et elles sont Composées d’atomes d’oxygène. 
 

les molécules hydrophobes elles ont généralement peut ou pas d’oxygène et ne forment pas de liaisons hydrogènes avec l’eau. 
 

de manière généralement pour comparer deux molécules, celle qui a le plus d’oxygène est la plus hydrophile. 

Lors de l’hydroxylation de la phenylalanine on rajoute un OH pour donner la tyrosine. 
la tyrosine a donc un groupement polaire (oh) donc est plus hydrophile que la phenylalanine.