acides amines aliphatiques

[lezard31]

Bonjour, 

quels sont les points  à retenir concernant les acides amines aliphatiques ( glycine, alanine, valine , isoleucine et leucine ) ?

 

Merci d'avance :)

[Insolence]

Coucou @frogfroggy!

Je pense que le plus important à retenir c'est que :

- La Glycine est le seul AA qui n'a pas de carbone asymétrique

- Ce sont des AA avec un pHi relativement neutre (autour de 7)

Je laisse d'autre tuteurs compléter :)

[Fabulo]

Salut @frogfroggy, les aliphatiques sont les acides aminés les plus simples alors il n'y a pas grand chose à retenir.

 

Aliphatique = hydrophobe, cette propriété s'explique par leur chaîne latérale R qui ne contient aucun groupement ionisable, que des carbones. Et plus il y a de carbone, plus la molécule est hydrophobe.

Il te faut savoir que la Glycine est l'acide aminé le plus simple, et qu'elle a pour conséquent pas de carbone asymétrique, et elle ne présente pas d'encombrement stérique du fait de sa petite taille.

Je rajouterai à ça qu'il y a une "particularité" dans ce groupe, la présence de Leucine et l'Isoleucine qui est sont isomère de chaîne.

 

Je pense que c'est peu près tout ! 

Le recap de @Insolence est clairement suffisant, ce groupe n'est pas très intéressant.