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Ionisation de l'histamine


Go to solution Solved by Pucca,

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  • Ancien Responsable Matière
Posted

Bonjour,

En faisant le TD de biochimie ce matin, je suis tombé sur cet item : "l'histamine possède deux azotes ionisables" compté juste. Or il me semble qu'il y a 3 azotes dans l'histamine (qui est une histidine décarboxylée). Comment doit-on l'interpréter ? En vous remerciant du temps que vous prendrez.

 

 Histamine Intolerance: Symptoms, Diet & Treatment - Amy Burkhart, MD, RD

  • Solution
Posted

Salut @Pseudoàchanger,

Alors il me semble que les azotes ionisables sont celui à l'extrémité et celui à côté d'une des doubles liaisons, mais tu verras en détail les effets qui permettent l'ionisation des atomes dans les molécules au S2 (je pense que le N entre les 2 simples liaisons ne l'est pas parce qu'il est en position plus stable).

Pour ce semestre ce n'est pas important et je ne pense pas honnêtement que vous aurez une question de ce style à l'exam.

Voilà j'espère que c'est plus clair mais vraiment ne t'embête pas avec ça.

 

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