Peptide

[31100.pdf]

Slt 

 

Comment on peut faire l échelle des Pk du dipeptide asparate-glutamate sachant que pK betacarboxyle= gammacarboxyle=4

 

Merci davance

[yeisir]

Salut,

il faut prendre tous les pk et voir les deux qui sont les plus proche de la forme zwitterion et tu fais la moyenne

 

[31100.pdf]

Merci mais du coup a que se passe t il quand ph =4

[yeisir]

Tu peux me montrer le qcm?

[Herlock]

Il y a 3 heures, N31100 a dit :

Slt 

 

Comment on peut faire l échelle des Pk du dipeptide asparate-glutamate sachant que pK betacarboxyle= gammacarboxyle=4

 

Merci davance

@N31100 Slt, en fait ces deux AA, l'aspartate et le glutamate possèdent tous les deux deux groupements carboxyliques, le 1er étant celui que porte tous les AA (situé sur le 1er carbone) et le 2e étant situé sur un carbone que l'on va nommer par une lettre grecque, on parle de carbone en alpha, pour le 2e carbone, celui qui est directement lié à la fonction COOH, c'est celui qui porte le NH2, ensuite on a le carbone beta ou 3e carbone, or dans l'asparate c'est lui qui porte la 2e fonction COOH ! Donc c'est l'aspartate qui porte le betacarboxylique, j'ai mis un schéma pour mieux comprendre, on ne compte pas le carbone du COOH puisque ce carbone fait partie de la fonction en tant que telle donc on ne parle pas de carbone en gamma, on s'arrête au 3e carbone : il s'agit de l'aspartate !!

Du coup tu l'auras compris, pour le glutamate, la fonction COOH sera en gamma du 1er COOH (celui que porte tous les AA!) 

Pour en être sûr, tu peux vérifier de nouveau en utilisant la méthode de comptage avec les lettres grecques, tu trouveras bien que le glutamate est un gammacarboxylique !

Ainsi tu peux calculer le pHi plus facilement !