Koushouti Posted November 30, 2021 Posted November 30, 2021 salut, járrive pas a comprendre le concept de l'hydrolyse alcaline ainsi que les especes susbtibles de la subir svp aidez moi Quote
TimTim Posted November 30, 2021 Posted November 30, 2021 Salut @Mariaosta, Le concept d'hydrolyse alcaline ( ou saponification ), consiste à solubiliser les AG en solution aqueuse pour en faire des savons. En gros, pour faire simple, tu fais réagir de la soude ( KOH ), avec un glycérolipide comme du TAG par exemple -> tu obtiens un squelette glycérol ainsi que 3 " sels " d'acides gras qui sont solubles en solution aqueuse ( les savons ). En gros ça permet d'hydrolyser les liaisons esters. J'espère que c'est clair, sinon si tu as d'autres questions n'hésite pas. Si tu as également des qcm la dessus que tu ne comprend pas, n'hésite pas, ça permettrai sûrement de t'expliquer plus concrètement ce que ça signifie. Bonne chance pour tes révisions ! farrugiacharlotte and Olivieruv 2 Quote
Koushouti Posted November 30, 2021 Author Posted November 30, 2021 en gros pour pouvoir l'hydrolyse alcaline est preferenciellement pour les glycerophospholipides ?? Quote
Solution TimTim Posted November 30, 2021 Solution Posted November 30, 2021 @Mariaosta, tu peux réaliser une saponification dès qu'il y a une liaison ester à hydrolyser ( R-CO-O-R' ), donc glycérophospholipides ( PE,PC,PI,PS ) ou Glycérolipides ( MAG,DAG,TAG) nemnémo-raux 1 Quote
Koushouti Posted November 30, 2021 Author Posted November 30, 2021 Merci bcpp . amazing amazing ! Quote
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