Membres PassPartout_ Posted November 21, 2021 Membres Posted November 21, 2021 Coucouu, En essayant de faire les QCM mis à disposition sur Moodle, quelques points m'ont posés problème : 1) QCM 5 : L'acide stéarique est solide à 25°C => Sommes-nous sensés le savoir, sinon comment on sait ? L’acide linoléique est solide à 25°C => same for this one 2) QCM 2 : Elle forme un savon hydrosoluble en présence de NaOH en raison de la présence d’insaturations => compté FAUX, mais je sais pas pourquoi.. 3) QCM 3 : Il peut être saponifié en présence de KOH => compté VRAI, quelqu'un peut m'expliquer le raisonnement ? Merci d'avance!! Quote
Ancien Responsable Matière Solution Herlock Posted November 21, 2021 Ancien Responsable Matière Solution Posted November 21, 2021 On 11/21/2021 at 10:02 PM, PassPartout_ said: QCM 5 : L'acide stéarique est solide à 25°C => Sommes-nous sensés le savoir, sinon comment on sait ? L’acide linoléique est solide à 25°C => same for this one Expand @PassPartout_ Slt, pour cette question je laisse @nemnemo-tomne te répondre !! On 11/21/2021 at 10:02 PM, PassPartout_ said: QCM 2 : Elle forme un savon hydrosoluble en présence de NaOH en raison de la présence d’insaturations => compté FAUX, mais je sais pas pourquoi.. 3) QCM 3 : Il peut être saponifié en présence de KOH => compté VRAI, quelqu'un peut m'expliquer le raisonnement ? Expand Pour cette partie, je l'ai expliqué sur ce post : Au final tu comprends pourquoi ce ne sont pas les instaurations qui sont à l'origine de la saponification (rendant les molécules hydrosolubles) KOH à la même forme que le NaOH, en effet tu as K+ et OH- en milieu aqueux ! Ezrich and Mamu 1 1 Quote
Ancien Responsable Matière nemnémo-raux Posted November 22, 2021 Ancien Responsable Matière Posted November 22, 2021 On 11/21/2021 at 10:02 PM, PassPartout_ said: ) QCM 5 : L'acide stéarique est solide à 25°C => Sommes-nous sensés le savoir, sinon comment on sait ? L’acide linoléique est solide à 25°C => same for this one Expand Coucou @PassPartout_!!! Je ne sais pas ce que vous a dit la professeure cette année concernant les melting temperature à connaître. Voici un extrait de son diapo : C18 Stéarique + 69°C C18:1;9 Oléique + 16°C C18:2;9,12 Linoléique - 5°C C18:3;9,12,15 a-Linolénique - 11°C L'an dernier nous devions savoir uniquement le température de l'acide oléique, de 16 degrés, mais il se peut que les exigences soient différentes cette année !!! En tout cas tu remarques que la température est plus basse s'il y a insaturations ! Je te conseille de te rapprocher de la professeure pour savoir quoi apprendre exactement ! Bisous lipidiques Olivieruv 1 Quote
Membres PassPartout_ Posted November 22, 2021 Author Membres Posted November 22, 2021 On 11/22/2021 at 7:13 AM, nemnemo-tomne said: Coucou @PassPartout_!!! Je ne sais pas ce que vous a dit la professeure cette année concernant les melting temperature à connaître. Voici un extrait de son diapo : C18 Stéarique + 69°C C18:1;9 Oléique + 16°C C18:2;9,12 Linoléique - 5°C C18:3;9,12,15 a-Linolénique - 11°C L'an dernier nous devions savoir uniquement le température de l'acide oléique, de 16 degrés, mais il se peut que les exigences soient différentes cette année !!! En tout cas tu remarques que la température est plus basse s'il y a insaturations ! Je te conseille de te rapprocher de la professeure pour savoir quoi apprendre exactement ! Bisous lipidiques Expand Merci pour ta réponse c'est parfait! On 11/21/2021 at 10:43 PM, Herlock said: Au final tu comprends pourquoi ce ne sont pas les instaurations qui sont à l'origine de la saponification (rendant les molécules hydrosolubles) KOH à la même forme que le NaOH, en effet tu as K+ et OH- en milieu aqueux ! Expand Merci beaucoup!! Juste un dernier point : comment on sait si c'est KOH ou NaOH, est-ce que l'item aurait été faux si ça avait été NaOH ? Mercii Herlock 1 Quote
Ancien Responsable Matière nemnémo-raux Posted November 22, 2021 Ancien Responsable Matière Posted November 22, 2021 On 11/22/2021 at 8:05 AM, PassPartout_ said: est-ce que l'item aurait été faux si ça avait été NaOH ? Expand Je n'arrive pas à voir l'image du début que tu as envoyé. Non, l'item n'aurait pas été compté faux ! La saponification se fait avec NaOH ou KOH, de la même manière ! Bisous lipidiques à toi Sélénocystéine, Mediane, PassPartout_ and 1 other 4 Quote
Ancien Responsable Matière Herlock Posted November 22, 2021 Ancien Responsable Matière Posted November 22, 2021 On 11/22/2021 at 8:05 AM, PassPartout_ said: comment on sait si c'est KOH ou NaOH, est-ce que l'item aurait été faux si ça avait été NaOH ? Expand @PassPartout_ Ca aurait été la même chose, NaOH (soude) ou KOH (potasse) sont des bases donc ça fera la même chose Quote
Membres PassPartout_ Posted November 22, 2021 Author Membres Posted November 22, 2021 On 11/22/2021 at 8:12 AM, nemnemo-tomne said: Je n'arrive pas à voir l'image du début que tu as envoyé. Non, l'item n'aurait pas été compté faux ! La saponification se fait avec NaOH ou KOH, de la même manière ! Bisous lipidiques à toi Expand On 11/22/2021 at 8:12 AM, Herlock said: @PassPartout_ Ca aurait été la même chose, NaOH (soude) ou KOH (potasse) sont des bases donc ça fera la même chose Expand Okok je comprends mieux merci beaucoup d'avoir pris le temps de me répondre! Herlock and nemnémo-raux 2 Quote
Ancien Responsable Matière Herlock Posted November 22, 2021 Ancien Responsable Matière Posted November 22, 2021 On 11/22/2021 at 8:17 AM, PassPartout_ said: Okok je comprends mieux merci beaucoup d'avoir pris le temps de me répondre! Expand @PassPartout_ Avec plaisir !! Bon courage ^^ PassPartout_ 1 Quote
Ancien Responsable Matière Ezrich Posted November 22, 2021 Ancien Responsable Matière Posted November 22, 2021 Moi si j'ai bien compris il faut avoir une petite idée pour chaque lipide s'il est sous forme solide ou liquide à température ambiante Herlock 1 Quote
Ancien Responsable Matière nemnémo-raux Posted November 22, 2021 Ancien Responsable Matière Posted November 22, 2021 Seulement pour les 4 cités plus haut et l'acide oléique ! Herlock 1 Quote
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