31100.pdf Posted October 22, 2021 Posted October 22, 2021 slt ! je comprends pas pk le fucose est une lactone . est ce que les lactone ne concerne que les acides aldonique ? merci d'avance Quote
Ancien du Bureau Solution Dr_Zaius Posted October 22, 2021 Ancien du Bureau Solution Posted October 22, 2021 L'oxydation des aldoses au niveau de la fonction aldéhyde qui passe à une fonction acide va donner des acides aldoniques. Or le fucose est bien un aldohexose donc sous sa forme oxydée il donne un acide aldonique -> l'acide déhydroascorbique. Une fois qu'on est passé à un acide aldonique il y a cyclisation pour donner les lactones ! C'est plus clair @N31100 ? Dr_sprat 1 Quote
31100.pdf Posted October 22, 2021 Author Posted October 22, 2021 merci c+ clair . Du coup a chaque fois qu'on a une cyclisation d'un acide aldonique , on sait qu'on a affaire à une lactone ? Dr_Zaius 1 Quote
Ancien Responsable Matière Dr_sprat Posted October 23, 2021 Ancien Responsable Matière Posted October 23, 2021 Oui Mais la professeure ne te donnera que le cas du gluconolactone. Dr_Zaius 1 Quote
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