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amidon


Go to solution Solved by Louise32,

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Posted

Hello , svp qlq pour m'aider ! ce matin j'ai noté que l'amidon possède des fonctions reductrices en faible nombre --->faible pouvoir réducteur de l'amidon 

je ne comprends pas prq il possède faible nombre de oh ???

  • Solution
Posted

Salut ! 

Oui l'amidon possède bien un très faible nombre de fonctions réductrices, l'année dernière j'avais marqué que l'amidon n'était pas réducteur globalement car il n'avait pas assez de réducteur libre. 

 

Voilà en espérant avoir répondu à ta question !!

Bonne soirée, n'hésite pas si tu as d'autres questions !

 

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