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réduction de la fonction carbonyle


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Re,

autre question : je ne vois pas en quoi c'est une réduction ?

merci d'avance :))

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Posted

Coucou @-manon !

 

On parle de réduction quand on passe d’une fonction aldéhyde (C=O) a une fonction alcool (C-OH).
Ici, le premier carbone du Glucose a été réduit dans la première réaction. 
 

À l’inverse, on parle d’oxydation quand on passe d’une fonction alcool à une fonction aldéhyde (ou cétone). C’est le cas du 2° carbone du Sorbitol.


Compris ? 
Bon courage 😊

  • Ancien du Bureau
  • Solution
Posted (edited)

Coucou alors pour déterminer si on est dans le cas d'une réduction ou d'une oxydation il faut au préalable s'intéresser au nombre d'oxydation du carbone considéré, ici on passe d'un CHO où le C à un no =  à un CH2OH où le  à un no = -I .

Donc ici on a une diminution du nombre d'oxydation, nous sommes donc dans le cas d'une réduction.

La réponse de @Rom1 est très bien mais si tu comprends le mécanisme c'est mieux !

Edited by Dr_Zaius

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