Hydrophobicité et polarité

[Chauvequimetdugel]

Salut 

 

Pour distinguer les AA j'arrive pas vraiment à faire la différence en ces deux termes ils sont lié ou pas et c'est quoi la différence???

Si par exemple une molécule est polaire est-elle automatiquement hydrophile et inversement.

 

Merci d'avance

[Herlock]

@ChauvequimetdugelSlt, 

 

Alors malheureusement en chimie, il existera toujours des exceptions donc on ne peut pas dire "automatiquement", on va plutôt dire que de manière générale quand tu as une molécule polaire (qui a donc un moment dipolaire avec un  et un ) on considère qu'elle est hydrophile càd qui a une affinité pour l'eau qui est elle même polaire, après dans certains AA, tu auras une longue chaîne de carbones qui est typiquement hydrophobe mais si tu retrouves une fonction alcool, cette hydrophobicité va diminuer car la fonction alcool est polaire donc hydrophile, je ne sais pas si ça répond à ta question !

Edited October 21, 2021 by Herlock