Passage d'une structure III

[Marinequattrina]

Bonjour tout le monde ,

 

Concernant le cours de biomol sur les Acides aminés , je n'arrive pas a comprendre comment passe t'on d'une structure III à une structure IV ? 

Quelqu'un peut-il m'éclaircir ? 

 

Merci d'avance 

[Broctus]

Cela dépend si la protéine est fibrillaire ou globulaire. ​Pour une protéine globulaire il s'agit de l'association des diverses sous-unités (=monomères) par des liaisons faibles. On passe donc de la structure III à la structure IV par des liaisons faibles entre chaines polypeptidiques distinctes. Toutes les protéines n'en ont pas, beaucoup sont monomériques. Pour les protéines fibrillaires c'est un peu pareil sauf que ces liaisons sont covalentes et systématiques: dans le cas de la kératine que vous avez vu c'est l'association des hélices en superhélices par exemple ou encore des superhélices en protofilaments... Ces arrangements quaternaires covalents mettent souvent en jeu des lysines.

[Marinequattrina]

Merci beaucoup , c'est bien plus clair !

[Broctus]

Avec plaisir!