glucides

[Kovu]

Coucou, pour les disaccharides, par exemple le lactose, est ce qu'il peut être coupé par une alpha-D glucosidase ou est ce que c'est juste  par une enzyme du sucre d'avant (ici du coup une beta D galactosidase)?

 

Mercii

[MrikLeNervuré]

Salut 

Alors oui les disaccharides peuvent être coupé par une enzyme spécifique du second ose.

Par exemple le saccharose composé d'alpha D glucose lié à du beta D fructose peut être coupé par une alpha D glucosidase mais aussi par Beta D fructosidase .

 

Par contre dans le cas du lactose je ne sais pas si on peut dire qu'il peut être coupé par une alpha D glucosidase car le lactose peut être composé de alpha D glucose mais aussi de beta D glucose.

C'est pas spécifique pour le lactose .

 

J'espère avoir pu t'aider.

[matt_ma_molécule]

Salut salut ,

Alors dans le cadre du lactose précisément : non ce n'est pas possible, chez l'Homme seul la bêta-D-galactosidase peut le faire, il n'y en a pas d'autre ( idem pour le maltose avec la alpha-D-glucosidase).

Mais il est précisé que pour le saccharose ... les deux peuvent le faire !  α-D-glucosidase et la bêta-D-fructosidase. 

Donc dans un item général on peut le compter vrai mais si on te parle d'un disaccharide précisément il faudra résonné au cas par cas . 

 

Voila voila j'espère que c'est clair   

[Kovu]

merciii!