juliette5 Posted November 20, 2020 Posted November 20, 2020 Bonjour, dans les qmcs d'entrainement de Ausseil sur moodle l'item "Toute variation importante du pH du milieu a une action sur la réaction enzyme-substrat en modifiant réversiblement la dissociation des acides aminés du site actif." est compté faux et je ne comprends par pourquoi... Quote
Solution GaspardBdls Posted November 20, 2020 Solution Posted November 20, 2020 Hello ! Oui tout à fait, une variation importante (assez violente) de pH va dénaturer la protéine irréversiblement (c'est tellement fort qu'elle perd sa structure : c'est la dénaturation). C'est réversible en cas de faibles variations (faible dénaturation) Bonne soirée et bon courage ! Quote
juliette5 Posted November 20, 2020 Author Posted November 20, 2020 D'accord merci bcp ! GaspardBdls 1 Quote
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