Eau

[EmmaDu]

Salutt, pourrait-on m'expliquer la différence entre l'eau liée, libre et structurée svpp

[SetiaHatiTerate]

Salut,

 

  L'eau libre est l'eau comme on l'imagine tous, avec d ptits bonzommes H2O qui se baladent gaiement

 

  L'eau liée concerne des molécules d'eau accrochées à des molécules chargées / hydrophiles ou à des ions; l'eau étant une molécule polarisée (le pôle négatif au niveau de l'oxygène, les pôles positifs au niveaux des hydrogènes), elle peut former des liaisons électrostatiques avec d'autres molécules polarisées. L'eau liée va donc "solvater" les solutés auxquels elle s'accroche, c'est à dire se répartir en mince couche autour de chaque molécule

 

  L'eau structurée est un état intermédiaire entre les deux

 

 

[EmmaDu]

@SetiaHatiTerate super mercii