glucides

[lacelluledu66]

Bonjour!

1. que signifie qu'une liaison est hydroxylable? svp

 

2. est-ce que qqn peut me dire ce qu'est un hémiacétal? svp

 

3. qu'est-ce que la mutarotation des anomères alpha et beta? svp

 

4. c'est quoi une ft acétate , svp

 

merciii

[GaspardBdls]

Hello ! désolé mais ton message est passé en dessous des radars ! j'espère que ça va bien !

Je répond maintenant !

 

1) Je ne vois pas ce que tu veux dire, mais une hydroxylation c'est le fait d'ajouter un alcool (= OH, = hydroxyle) sur une molécule.

 

2) un hémiacétal c'est la moitié d'un acétal : un acétal c'est un C qui est lié à 1 radical, 1 hydrogène et a 2 oxygènes (une liaison éther oxyde, pas alcool !)
Alors tu vas me dire : mais c'est quoi la moitié de ça ? Et bien un hémiacétal c'est un C qui est lié à 1 radical, 1 hydrogène et deux oxygènes (en général 1 groupement éther oxyde et 1 groupement alcool). Il faut dessiner les deux pour comprendre qu'on à le radical d'1 des deux éther oxyde en moins sur l'hémiacétal !

 

3) La mutarotation, c'est le fait d'avoir un ose cyclique qui brise son cycle et le recréé en inversant le OH et le H du C numéro 1. Ça à pour effet de changer l'anomérie béta -> alpha ou alpha -> béta selon la molécule de départ de départ. Bien qu'ils soient très stable cycle fermés, il y à un équilibre qui va se faire entre les deux anoméries. A noter ! ici tu as un hémiacétal (Cf ta question 2). Tu le vois ? c'est le C1 !

 

4) L'acétate ou acétate d'éthyl est une fonction R-COO-R' tout simplement ! ton carbone fait une double liaison avec un O, une simple liaison avec O-R' et une simple liaison avec R

 

Tu as tout compris j'espère ! Passe une bonne journée ! ;)

[lacelluledu66]

@GaspardBdlskikou je sais pas combien de fois je t'ai déjà dit merci aujourd'hui mais je me répète : merciiii beaucoup^^

[GaspardBdls]

Ahahah avec grand plaisir !