acides amines phi

[lea2002]

salut , alors on nous a dit en cours que c'etait très important de savoir calculer le pI ou phi pour les exercices et pour ca jai besoin pour les acide aminé à chaine latérale dissociable de connaitre le PK r mais je ne comprends pas comment le calculer ? Ni à quoi il correspond exactement 

 

 

tres bon weekend 

[SoFosBuVir]

Salut @lea2002en espérant que tout va bien pour toi !

 

Alors ce pHi = point isoélectrique, il va correspondre à une valeur fixe donnée laquelle lorsque pH = pHI indique quand l'acide aminé est sous forme neutre ( autrement dit ni chargé + ni chargé - car il possède autant de charges positives que de charges négatives ). Pour l'obtenir il suffit d'appliquer la formule suivante qui est : pHi = ( pKa + pKb )/2 que sont respectivement les constantes d'acidité et de basicité des fonctions acide ( carboxyle ) et basique ( amine ). 

 

Le pKa correspond à une valeur de pH pour laquelle tu as autant de forme protonée que de forme déprotonée de la fonction acide ( carboxyle donc COO- ou COOH ) donc en gros 50/50. Tu as du remarquer dans une des diapo que quand tu augmentes le pH, tu passes progressivement des formes protonées aux formes déprotonées des aa ( COOH -> COO- et NH3+ -> NH2) mais les valeurs de pKa et de pKb sont différentes car la fonction basique de par sa définition à plus de mal à se faire déprotoner, juste pour rappel plus un acide est fort plus le Ka est important donc le pKa est faible et pour une base, plus elle est forte, plus le Kb est important et donc le pKb faible.  Idem pour le pKb mais celui-ci se rattache à la fonction basique ( amine donc NH2 ou NH3+ ). Ça c'est l'explication détaillée.

 

Le pKr est lui fonction du radical r donc de la chaine latérale. Certains acides aminés possèdent une fonction carboxyle ou amine au niveau de leur radical, leur attribuant des propriétés particulières et surtout des pKr différents par une prédominance acide ou basique ( vu que de base pour tous les acides aminés, on a une fonction acide et une fonction basique ).

 

Tout ce blabla mais l'essentiel à retenir c'est la formule en gras qui donne la valeur du pH à laquelle l'aa est sous forme neutre ( zwitterion ) donc moléculairement, cela correspond à une forme de type COO- et NH3+. 

 

Voila, en espérant avoir éclairé ta lanterne et ne pas t'avoir embrouillé dans ces explications. Si tu as d'autres questions, n'hésite pas et bon courage pour la suite !