QCM glucides pack de polys

[Lesapeur]

Bonsoir je ne comprend pas les  corrections suivantes :

 

QCM sur les oses:

QCM1 E: Tous les oses présentent en solution le phénomène de mutarotation" compté vrai or il me semble que le glycérhaldéhyde ne peut pas se cycliser car il n'as pas assez de carbonne (a moins qu'il existe des cycles a 3,ou 4 carbonnes...)

 

QCM sur les osides:

QCM 1E: "Le saccharose peut etre coupé par une beta-d-fructosidase" Pour moi c'est faux car le saccharose possède une liaison alpha...

QCM 11 C : https://www.casimages.com/i/200905083414894139.png.html la correction dit : https://www.casimages.com/i/200905083525575624.png.html Pour la C je ne vois pas ou est la faute.

QCM 14 D : A propos du glycogène: " Sa synthèse nécessite 2 protéines: ...et la glycogène synthase" Compté vrai or dans le cour il est marqué synthétase et il me semble que dcp ce n'est pas la meme réaction...

 

[Sashounet]

Hey !

  On 9/5/2020 at 6:41 PM, Lesapeur said:

QCM1 E: Tous les oses présentent en solution le phénomène de mutarotation" compté vrai or il me semble que le glycérhaldéhyde ne peut pas se cycliser car il n'as pas assez de carbonne (a moins qu'il existe des cycles a 3,ou 4 carbonnes...)

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je suis d'accord avec toi, même pour le dihydroxyacétone.. Il existe des cycles à 3 et 4 carbones mais ce ne seront pas des fonction hémi-(a)cétal conduisant à un pyranose ou à un furanose comme on peut le voir sur les représentation de Haworth 

 

  On 9/5/2020 at 6:41 PM, Lesapeur said:

QCM 1E: "Le saccharose peut etre coupé par une beta-d-fructosidase" Pour moi c'est faux car le saccharose possède une liaison alpha...

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L'item est vrai, la β fructosidase (saccharase de son petit nom ou invertine) hydrolyse le saccharose -> glucose + fructose

 

  On 9/5/2020 at 6:41 PM, Lesapeur said:

QCM 11 C : https://www.casimages.com/i/200905083414894139.png.html la correction dit : https://www.casimages.com/i/200905083525575624.png.html Pour la C je ne vois pas ou est la faute

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il n'y en a pas, enfait (si c'est le TAT..) ils ont voulu je pense piéger sur deshydroascorbique mais on oublié de mettre un "s" à l'item ce qui le rend vrai par conséquent..

 

  On 9/5/2020 at 6:41 PM, Lesapeur said:

QCM 14 D : A propos du glycogène: " Sa synthèse nécessite 2 protéines: ...et la glycogène synthase" Compté vrai or dans le cour il est marqué synthétase et il me semble que dcp ce n'est pas la meme réaction..

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oui, synthetase = ligase (et la prof à l'air clair sur sa diapo donc je pense que c'est une erreur!)

[Lesapeur]

  On 9/6/2020 at 7:01 AM, Sashounet said:

Hey !

je suis d'accord avec toi, même pour le dihydroxyacétone.. Il existe des cycles à 3 et 4 carbones mais ce ne seront pas des fonction hémi-(a)cétal conduisant à un pyranose ou à un furanose comme on peut le voir sur les représentation de Haworth 

Dcp meem pour des cycles plus petit on a des phénomènes de mutarotation?

 

L'item est vrai, la β fructosidase (saccharase de son petit nom ou invertine) hydrolyse le saccharose -> glucose + fructose

Mais dcp pk l'appeler beta si elle hydrolise des liaisons alpha ??

 

Et merci de tes reponses

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[mielpops]

Hello ! @Lesapeur

Pour ton QCM 1E : Saccharose = αD-glucopyranosyl 1->2 βD-fructofuranoside

Du coup la β fructosidase va hydrolyser ta liaison β dans la molécule et pas ⍺  Je rejoins @Sashounet

 

[Sashounet]

  On 9/6/2020 at 10:01 AM, Lesapeur said:

cycles plus petit on a des phénomènes de mutarotation?

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Ducoup non je ne pense pas

  On 9/6/2020 at 10:01 AM, Lesapeur said:

Et merci de tes reponses

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Ya pas de quoi !