Qcms 3 du concours 2011 et qcms 7 du concours 2013

[ClemD]

Bonjour,

J'ai un soucis avec ces deux qcms , quelqu'un pourrait il m'expliquer ?

 

Merci

[Manon-s]

Salut ! 

Alors pour le 3 de 2011 : 

A. Vrai car il y a la terminaison "ényl" ça veut dire qu'il y a une liaison alkényl donc sensible à l'hydrolyse acide 

B. Faux : la phospholipase D coupe entre le phosphate et l'alcool donc on devrait juste avoir de l'éthanolamine 

Pour la C je ne vois pas désolé 

D Faux car on obtient le PAF acéther avec une cPLA2 et une acyl transferase si on a une liaison alkyl ether (et ici on a une alkényl) 

E Vrai, durant la propagation on va avoir formation de ROOH qui sont instables, du coup ils vont donner des alcoxyl des radicaux peroxyl et des aldéhydes libres qui peuvent être le MDA 

 

Pour le 7 de 2013 : 

A Faux car si tu fais agir une phosphatase sur le 1,2-distéaryol-sn-glycerol-3-phosphate tu devrais garder l'acide stéarique en 1 et en 2 vu que tu enlèves juste le phosphate en 3, ça veut dire que l'acide oléique ira sur le C3, et c'est pas la molécule de l'énoncé 

B Vrai comme c'est un TAG il va falloir le décomposer en MAG et DAG par la lipase pancréatique pour que l'entérocyte l'assimile, et la lipase hydrolyse au niveau des émulsions de lipides et acides biliaires alors on le retrouvera dedans

C Vrai, quand tu vois qu'il y a le même acide gras en 1 et en 3 ça peut donner des énantiomères 

D Vrai car c'est les 2 AG de la molécule et la lipase pancréatique hydrolyse les TAG

E La lipase hormono sensible ne permet pas le stockage des TAG dans le tissu adipeux mais elle permet au contraire de les mobiliser en conditions de stress par exemple 

J'espère avoir pu t'aider ! Joyeux Noël et bon courage 

[ClemD]

Merci beaucoup !