LauLAbricot Posted December 26, 2019 Posted December 26, 2019 (edited) Bonjour, Dans ce QCM, je ne comprends pas pourquoi la D est-elle vraie. En effet, il y a une fonction OH libre au niveau du 3ème sucre, mais ce dernier est-il un aldose, lui permettant ainsi de réduire la liqueur de Fehling ? Merci d'avance ! Edited December 26, 2019 by LaurineL Quote
Ancien Responsable Matière Solution ValentineMartel Posted December 28, 2019 Ancien Responsable Matière Solution Posted December 28, 2019 Salut, La liqueur de Fehling réagit avec les OH anomériques. Sur le fructose on en a un en position 2 Quote
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