Cours des Lipides / Solubilité

[Numenoor]

Bonjour,

Je cherche les critères de solubilités,

rendant une molécules plus ou moins hydrophile ou hydrophobe.

 

Ex:

- Longueur de la chaine carbonée.

- Nombres de groupes fonctionnels

- Etcc

 

Merci.

[Ataraxie]

Salut,

 

Tu peux aussi intégrer ces critères

 

-Nombre d'insaturations.

-pH du milieu (induisant ionisation des groupements fonctionnels)

[Numenoor]

Merci ! Je n'y avais pas pensé, Ma liste s'allonge