Question fructose / QCM19A / QCM14D TAT Glucides

[Liliputienne]

Bonjour  

 

Pourquoi le fructose peut être autant issu du mannose (mannulose) que du glucose (glucose) alors que ces deux derniers sont épimères ? Il existe une règle qui régit les lois de la formation du fructose  ?

 

QCM 19A Le D-glycéraldéhyde et le L-glycéraldéhyde sont des épimères VRAI

Ce sont des énantiomères ? Ca ne serait pas trop large que de considérer que les énantiomères sont aussi épimères étant donné qu’ils varient par plus d’1C* ? 

 

QCM 14 D Sa synthèse [au glycogène] nécessite deux protéines : la glucogénine (qui sert d'amorce) et la glycogène synthase VRAI 

 

Techniquement 3 enzymes : glucogénine ; glycogène synthase et enzyme branchante ? 

 

Merci ! 

[Pitchou]

Saluuuut,

En effet le D-glucose et le D-mannose sont épimères en C2, et lors de la formation de la cétone en C2, on va la représenter à droite de la molécule par convention. Du coup, le résultat final n'aura ne sera pas influencé par le sens premier sur le glucose et le mannose. On considère qu'il n'y a pas de forme favorisée.

 

QCM 19A : Dans cette exemple, tu as seulement 3 carbones sur la chaîne principale, tu peux dire qu'ils sont épimères car seulement 1 carbone diffère (en C2) mais ils seront aussi énantiomères. Les énantiomères sont symétriques en miroir pour TOUS les C asymétriques donc dans ce cas, ces 2 molécules sont épimères et énantiomères mais attention, ce n'est pas le cas tous les temps.

 

QCM 14D :  Je suis d'accord avec toi, mais peut-être que ici la synthèse globale est "séparée" de celle des ramifications faite par l'enzyme branchante. Ce qui expliquerait la réponse vraie mais cela reste à vérifier.

[Liliputienne]

Le 09/10/2019 à 20:45, Pitchou a dit :

Dans cette exemple, tu as seulement 3 carbones sur la chaîne principale

 

C’est donc pour ça que l’on peut dire l’un ou l’autre indifféremment dans ce cas ! D’accord ! 

Le 09/10/2019 à 20:45, Pitchou a dit :

Je suis d'accord avec toi, mais peut-être que ici la synthèse globale est "séparée" de celle des ramifications faite par l'enzyme branchante. Ce qui expliquerait la réponse vraie mais cela reste à vérifier.

 

Je verrai si cet item revient en anale, auquel cas je demanderai sur Moodle.

 

Merci beaucoup en tout cas !