Hydrosolubilité glycérophospholipides

[inss]

salut! Est ce que l’acide phosphatidique est hydrosoluble ou pas? Je dirais oui car il y a un groupement phosphate polaire mais non car les acides gras apolaires sont plus nombreux (et même raisonnement pour tous les glycerophospholipides)... merci beaucoup! 

[AdamDeSagesse]

Hey ! 

Alors en effet, l'acide phosphatidique est bien une molécule amphiphile avec une partie hydrophile et une partie hydrophobe. Dans ce cas-ci, et par un raisonnement plutôt similaire à celui pour les acides gras à chaîne longue, il n'est pas soluble dans l'eau (la partie hydrophobe l'emporte). D'ailleurs, on le retrouve au niveau des membranes cellulaires, ce qui montre bien son caractère hydrophobe.

Concernant les glycérophospholipides, ils ne le sont pas non plus. En revanche, si une lécithine se fait dégrader par une phospholipase A2, on obtient alors une lysolécithine qui est hydrosoluble ! 

 

En espérant avoir éclairé ta lanterne et ne pas t'avoir dit de bêtises, bonne journée et bon courage !

[inss]

D’accord j’ai compris merci beaucoup!

[ameliecayuela]

Salut, juste pour information tu as un liste très courte de lipides qui sont solubles dans l'eau. Ceci sont : les acides gras à courte chaîne, les lysolécithines, les PF-acéthers, les acides biliaires conjugués et les oestrogènes en milieu alcalin.

Au moins, en connaissant cette liste tu es sur de ne plus avoir de doute!