cartieremma Posted September 27, 2019 Posted September 27, 2019 Bonjour, Est-ce-que quelqu'un aurait une phrase mnémotechnique pour retenir les AA polaires/apolaires/ionisables? Merci de vos réponses et de votre aide. Bonne soirée Quote
Amonbofis Posted September 27, 2019 Posted September 27, 2019 Salut @cartieremma alors le plus simple je pense et il te faudra le faire dans tous les cas c'est d'apprendre leur structure ! et selon la structure tu sauras si ils sont polaire ou non (chaine carbonnée ou pas) et ionisables (groupement protonable) ! Quote
Solution Picha Posted October 1, 2019 Solution Posted October 1, 2019 Salut @cartieremma ! Alors comme te le disait @TontonJeff, il vaut mieux que tu apprennes la structure des molécules et que tu en déduises ensuite si elles sont polaires, apolaires, ionisables. Les molécules ionisables : ce sont celles qui auront dans leur chaine latérale un groupement ionisable, c'est-à-dire soit un COOH qui deviendra COO- soit un NH2 qui deviendra NH3+ Cela comprend donc 2 groupes d'acides aminés : - Les acides aminés acides : acide aspartique et acide glutamique - Les acides aminés basiques : lysine, arginine et histidine Les molécules polaires (ou hydrophiles) : ce sont toutes les molécules qui ont un groupement les rendant polaires dans leur chaine latérale. Cela peut être : - Les groupements ionisables (cf au dessus) - Les groupements -OH : sérine, thréonine, tyrosine - Les groupes C=O : asparagine et glutamine Les molécules non polaires (ou hydrophobes) : ce sont les molécules restantes : méthionine, cystéine, tryptophane, phénylalanine, tyrosine, alanine, valine, leucine, isoleucine, proline Voilà, en espérant t'avoir éclairé Quote
cartieremma Posted October 1, 2019 Author Posted October 1, 2019 Merci beaucoup pour toutes ces explications très claires ! Quote
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