Livia_Izr Posted January 8, 2019 Posted January 8, 2019 Bonsoir, Je me demande s'il n'y a pas un errata au niveau de l'item b du qcm 11 pour l'épreuve de biomol 2018 (Maraîchers) En effet, on nous demande de comparer l'acide stéarique (C18;0) et l'acide oléique (C18;1) en configuration trans Il est indiqué dans la correction que l'acide oléique en trans possède un point de fusion inférieur à celui de l'acide stéarique or normalement ce sont seulement les acides gras cis qui diminuent le point de fusion donc l'item devrait donc être considéré comme faux Pourriez vous me dire ce que vous en pensez ? Merci d'avance Quote
Parolier974 Posted January 9, 2019 Posted January 9, 2019 (edited) Bonjour Je dois avouer que je ne me suis pas poser la question. Pour moi oléique avait un point de fusion inférieur par rapport à la présence de l'insaturation. Édit : je suis allé jeter un œil dans mon cours et il n'y a pas de distinction entre cis et trans. En tout cas chez moi . A confirmer Edited January 9, 2019 by Parolier974 Quote
pastèque Posted January 9, 2019 Posted January 9, 2019 Salut ! Le point de fusion de l'acide oléique est inférieur car il possède une instauration Quote
DrWho Posted January 9, 2019 Posted January 9, 2019 Ton problème ici @Livia_Izr c'est que la question de Cis ou trans est importante que dans le cas d'un glycérophospholipide et ton raisonnement sera dans ce cas uniquement le bon ^^ Quote
LGB Posted January 9, 2019 Posted January 9, 2019 salut, B qui est l'acide oleique possède une insaturation ce qui abaisse son point de fusion d'ou la b vraie bonnes fin de revisions Quote
Livia_Izr Posted January 9, 2019 Author Posted January 9, 2019 Super, merci à tous pour vos réponses Quote
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