Amphiphile/ amphotère

[Manolita]

Bonjour, 

Je suis un peu bloquée, sur ces notions :

Amphiphile : possède un groupe polaire et un groupe non polaire. 

Amphotère : possède un acide et à la fois une base. 

 

Les définitions y'a aucun souci, mais je n'arrive à dire, quand on me montre une molécule, si oui ou non elle est amphotère par exemple. 

[ISB]

Salut,

 

Amphiphile : effectivement tu regardes si dans ta molécules tu as un groupement polaire ET apolaire. Un groupement polaire va correspondre à un groupement:

- OH comme c'est le cas dans le cholestérol

- NH2 comme c'est le cas dans une lécithine

- PO3H comme c'est le cas dans un acide phosphatidique (=glycérol lié à un chaînon phosphate)

- etc

Un groupement apolaire c'est une chaîne carbonée, comme dans les chaînes d'acide gras

 

Amphotere: il faut une base et un acide, si je dis pas de bêtises, dans le cours des lipides les seules exemples de molécule amphotere c'est quand on a un chaînon phosphate (acide) et un groupement amine (NH2) 

 

Edited January 4, 2019 by ISB

[Manolita]

Merci beaucoup, pour explication détaillé c'est super cool ! Bonne journée