Série des oses

[Amonbofis]

Salut, y’a un truc qui a du m’echapper :

quand on trouve un ose avec la même structure que un ose remarquable ; ex galactose ) sauf le carbone en Cn-1 ou le OH change de côté donc série L, cet ose là est ce qu’il s’appelle le L-galactose où et juste un epimere en Cn-1 du D-galactose ?

en gros est ce que les oses nommés par la prof doivent avoir exactement la même structure, avant dernier carbone compris ?

[ValentineMartel]

Salut, 

 

En fait, si tu veux le L-galactose à partir du D-galactose, il te faut changer tous les carbones asymétriques, et pas seulement l'avant dernier OH, sinon ce n'est plus la même molécule. Si tu prends le D-galactose et que tu changes uniquement l'avant dernier OH, tu obtiens bien un L-qqchose mais pas galactose  

[sebban]

Si tu n'inverses qu'un seul hydroxyle tu obtiens bien un épimère, par définition différent de son autre épimère.

Pour changer de série il faut en effet inverser la position de tous ses hydroxyles.