minuscortex Posted December 11, 2018 Posted December 11, 2018 Bonsoir ! je n'arrive pas à retomber sur mes pattes concernant l'item en photo. La bonne réponse est la D et perso je ne trouve pas un tétra et un triméthylglucose mais deux tétraméthyl, et au délà, je trouverais deux molécules d'acides formiques et non une https://image.noelshack.com/fichiers/2018/50/2/1544562216-img-20181211-215838.jpg Quote
Ancien Responsable Matière Solution Cactus Posted December 11, 2018 Ancien Responsable Matière Solution Posted December 11, 2018 (edited) Bonsoir @minuscortex Je t'ai fais une réponse à l'écrit pour essayer de bien t'expliquer avec la bonne molécule finale à la fin C'est comme ça que j'ai raisonné, j'espère ne pas m'être trompé dans mes explications. Je me ferai reprendre au cas où ! Bon courage pour les révisions Edited December 11, 2018 by Cactus Quote
minuscortex Posted December 12, 2018 Author Posted December 12, 2018 ok merci beaucoup @Cactus !!! Je me rends compte que j'ai du mal avec l'oxydation après le PAS ... - pour la réaction avec la B glucosidase j'ai du mal à faire la différence entre la A et la C. la C me dis que le glucose n'est pas engagé dans une liaison B osidique mais pour la A je ne vois pas trop pourquoi il y serait sensible. Pour moi le glucose fait une liaison osidique avec l'ose d'à coté et non B - et pour la rupture de la liaison osidique entre 2 oses, comment sait-on vers qui va l'O du milieu quand il y est ? par exemple pour la B (même si ça n'est pas demandé ici !!!) merci beaucoup pour ton explication si claire en tout cas !!! Quote
Ancien Responsable Matière Cactus Posted December 12, 2018 Ancien Responsable Matière Posted December 12, 2018 Pour la B glucosidase il faut que tu regardes dans quel sens va ta liaison osidique. En A tu vois que le OH en 1 est vers le haut, c'est une liaison beta. En C tu vois que le OH en 1 est vers le bas, c'est une liaison alpha. Le A sera coupé par une B glucosidase alors que le C sera coupé par une A glucosidase. Pour la rupture de la liaison osidique, chacun va retrouver sa fonction hydroxyle OH, je pense qu'il y a rajout d'H2O et tout le monde est repositionné comme au départ @minuscortex Quote
minuscortex Posted December 12, 2018 Author Posted December 12, 2018 super mille mercis @Cactus Quote
JJM Posted December 29, 2018 Posted December 29, 2018 Bonjour :) Moi aussi j'avais des difficultés sur ce qcm mais tout est devenue plus clair grâce à vos explications sauf l'étape de la méthylation suivie de l'hydrolyse acide qui reste toujours très flou pour moi.. Est-ce que quelqu'un pourrait svp m'expliquer en détails cette étape? Quote
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