Structure des holosides

[imanekabouche]

Bonjour !

 

La correction de l'item "L'action du NaBH4 suivie de celle de l'acide périodique sur le composé 1 (maltose) donne 5 molécules d’acides périodiques consommés, 1 molécule de méthanal et 3 molécules d'acide formique." dit qu'elle consomme bien 5 molécules d'acide périodique mais qu'elle donnera 2 molécules de méthanal et 2 molécules d'acide formique car le glucose est sous forme pyrane. Je ne comprends pas très bien où exactement vont agir les 5 molécules d'acide périodique.

 

Merci d'avance ^^

[NicoLqe]

Salut !

NaBH₄ réduit la fonction aldéhyde de l'ose, il va donc ouvrir le glucose dont la fonction OH anomérique est libre pour restaurer la présence du CHO du glucose linéaire, puis la réduire en CH₂OH.
Puis l'action de l'acide périodique se fait entre tout les carbones dont les fonctions sont libres.
Dis moi si tu comprends :

[imanekabouche]

il y a 31 minutes, NicoLqe a dit :

Salut !

NaBH₄ réduit la fonction aldéhyde de l'ose, il va donc ouvrir le glucose dont la fonction OH anomérique est libre pour restaurer la présence du CHO du glucose linéaire, puis la réduire en CH₂OH.
Puis l'action de l'acide périodique se fait entre tout les carbones dont les fonctions sont libres.
Dis moi si tu comprends :

Je comprends mieux ! Merci beaucoup pour ta réponse