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Hydrolyse des triglycérides


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Bonsoir, 

 

Je ne comprends pas pourquoi l'item B est faux. 

L'hydrolyse alcaline correspond bien à la réaction de saponification par le KOH à chaud ? 2118549044_Capturedcran2018-10-1821_14_47.thumb.png.619754e6d81eee418368110f76fd73a7.png

  • Ancien Responsable Matière
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Bonjour ! 

Non justement c’est différent : regardes la diapo 274 hydrolyse (je crois que c’est en milieu acide à confirmer) c’est sans formation de savons, la saponification c’est avec formation de savons je pense que l’erreur vient de la 

  • Ancien Responsable Matière
  • Solution
Posted (edited)
il y a 3 minutes, Téo a dit :

Bonjour ! 

Non justement c’est différent : regardes la diapo 274 hydrolyse (je crois que c’est en milieu acide à confirmer) c’est sans formation de savons, la saponification c’est avec formation de savons je pense que l’erreur vient de la 

Je confirme, l'hydrolyse se fait dans un milieu concentré en acide sulfurique (H2SO4) donc c'est bien une hydrolyse acide

Edited by ISB

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