NomdeZeus Posted January 9, 2018 Posted January 9, 2018 Bonjour ! Est-il vrai que les lysolécithines sont hydrosolubles et que les lysocéphalines ne le sont pas ? Pour les lysolécithines je sais que c'est vrai mais j'ai cru voir dans une correction de QCM que je ne retrouve plus d'ailleurs que les lysocéphalines n'étaient pas hydrosolubles .... En espérant que quelqu'un puisse m'éclaircir sur ce point Merci d'avance ! Quote
Solution Tryptophane Posted January 9, 2018 Solution Posted January 9, 2018 Salut! En effet tous les dérivés lyso ne sont pas hydrosolubles, mais uniquement ceux issus des lécithines et de l'acide phosphatidique ! Du coup tous les autres lyso, notamments les lysocéphalines, seront insolubles dans les solvants polaires comme l'eau ! En espérant t'avoir aidé, bon courage pour les derniers jours avant la délivrance Quote
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