acide galacturonique

[malika]

Salut

 

Je ne comprends pas pourquoi l'item c du qcm 13 est faux... est ce que quelquun pourrait l'expliquer svp? 

 

http://hpics.li/a284e57

 

bonne soirée  

[Neïla]

bonsoir! l'item C est compté faux car nous aurions un acide à partir du glucose et non du galactose car comme tu dois le savoir le lactose c'est galacotose 1-->4 glucose, et c'est le glucose qui est porteur de la fonction OH réductrice, non le galactose.

 

Voilà, bonne soirée 

[loubrou]

Bonsoir,

Le lactose subit une oxydation en milieu alcalin en présence d’iode et forme un composé de galactose/glucose dans lequel le glucose s’ouvre. Ce composé réagit avec une hydrolyse acide pour donner du galactose et de l’acide GLUCONIQUE et non galacturonique.

[malika]

merciii