Maxine Posted December 31, 2013 Posted December 31, 2013 Bonjour, J'aurais besoin d'aide concernant les hydrolyses sur les lipides ! Je ne sais pas qui est sensible à quoi ? Il me semblait que les alkyl et alkényl n'étaient sensible à aucune hydrolyse, mais enfaite je crois que je me trompe... Quelqu'un aurait une réponse ? Merci !!
Guest Sosa Posted January 1, 2014 Posted January 1, 2014 Bonjour, Les liaisons O-alkyl et O-alkényl sont résistantes à la PLA1 et à l'hydrolyse alcaline. Par contre, les alkylphosholipides résistent à l'hydrolyse acide tandis que les alkényls y sont très sensibles. En espérant que cette réponse t'aidera, bon courage !
Maxine Posted January 1, 2014 Author Posted January 1, 2014 Oui ça m'a aidé C'est déjà un peu plus clair Merci !
Maxine Posted January 1, 2014 Author Posted January 1, 2014 Mais du coup, qui est sensible à l'hydrolyse alcaline ?
Guest Sosa Posted January 2, 2014 Posted January 2, 2014 Les triacylglycérols sont sensibles à l'hydrolyse alcaline, avec libération de 3 sels d'acides gras et d'une molécule de glycérol, ainsi que les glycérophospholipides qui ne sont ni alkyl ni alkényl, tels que les phospholipides retrouvés dans les membranes. Dans ce cas, l'hydrolyse alcaline de leur liaison ester libère 2 sels d'acides gras et le squelette glycérophospho-X. Par exemple, l'hydrolyse alcaline de PC libère 2 sels d'acide gras + GPC. Bon courage !
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