lubellule Posted December 24, 2016 Posted December 24, 2016 Salut ! Ce sujet a t il déjà été résolu ? Si non, quelqu'un peut m'aider ?... Merci et joyeuses fêtes
Solution Castagnier Posted December 25, 2016 Solution Posted December 25, 2016 Bonsoir, et bonnes fêtes, - Il est dit que cette molécule contient 99,5% de 2,3,4-triméthyl-glucose et 0,5% de 2,3,4,6-tétraméthyl-glucose, comme une demi-molécule n'existe pas et qu'il n'a qu'une extrémité réductrice, on en conclut que cette molécule ne comporte qu'un seul 2,3,4,6-tétraméthyl-glucose donc elle a aussi 99.5*2 = 199 2,3,4-triméthyl-glucoses. Donc A est vraie elle a en moyenne 199+1 = 200 molécules de glucose. - Or un glucose fait environ 180 Da ( énoncé ), 200 glucoses fait environ 180*200 = 36 000 Da soit 36 kDa >> 15 kDa donc B est fausse. - Après pour l’isomalto-dextranase (IMD), qui selon l'énoncé : hydrolyse les molécules de dextrane en libérant successivement des molécules d’isomaltose (alpha-D-glucopyranosyl-(1-6)-alpha(bêta)-D-glucopyranose), ( donc l'enzyme ne peut couper en a : C fausse ) à partir de l’extrémité non réductrice ( donc l'enzyme ne peut couper en c : E fausse ) des chaînes de dextrane = l'enzyme coupe en b uniquement : D vraie. Bonnes réponses : AD
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