Mutarotation

[Clraurch]

Bonsoir,

Je voulais avoir une explication concernant un item trouve dans un poly du TAT à savoir "tous les oses présentent le phénomène de mutarotation"

Je vois mal comment la dihydroxyacetone pourrait présenter ce phénomène, s'il s'agit donc d'un errata ou d'une erreur de ma part

Merci à vous !

[CécileB]

Bonjour,

Alors l'item est un peu ambigu, je ne pense pas qu'il pourrait tomber tel quel au concours. Il aurait fallu dire "tout ose cyclisé en solution présente le phénomène de mutarotation".

 

Comme le dihydroxyacétone ne peut pas se cycliser, il ne pourra présenter ce phénomène, donc tu as le bon raisonnement