[ERRATA POLY DE L'AVENT 2025/2026 BIOCHIMIE]

[Ju'08]

Salut, par rapport au QCM 27 du sujet 1, je ne comprends pas pourquoi l'item C est vrai, la molécule représentée c'est du D galactose qui est un épimère du D glucose en C3 (pas en C4)  il me semble du coup l'item serait faux non ?

Merci d'avance

Et aussi pour le QCM 30 item B du sujet 1, il me semblait que plus il y avait de doubles liaisons, plus la température de fusion était élevée sauf qu'ici, 18 C avec 3 doubles liaisons et la correction dit que le point de fusion est inférieur par rapport à l'acide stéarique qui a donc 18C mais pas de doubles liaisons.

Est-ce que quelqu'un pourrait m'éclairer sur ce point svp ? 

 

[Rayanodipine]

Coucou !

3 hours ago, Ju'08 said:

par rapport au QCM 27 du sujet 1, je ne comprends pas pourquoi l'item C est vrai, la molécule représentée c'est du D galactose qui est un épimère du D glucose en C3 (pas en C4)  il me semble du coup l'item serait faux non ?

Le glucose et le galactose sont bien des épimères en C4. Je te mets un schéma juste ici : https://ibb.co/Q7h7FP8B

 

3 hours ago, Ju'08 said:

QCM 30 item B du sujet 1, il me semblait que plus il y avait de doubles liaisons, plus la température de fusion était élevée sauf qu'ici, 18 C avec 3 doubles liaisons et la correction dit que le point de fusion est inférieur par rapport à l'acide stéarique qui a donc 18C mais pas de doubles liaisons.

Le point de fusion :

- Augmente avec le nombre de carbones.

- Diminue avec le nombre d’insaturations.

Cela dit, l’acide linolénique possède 3 insaturations tandis que l’acide stéarique n’en a pas. Pour cela, le point de fusion de l’acide linolénique est largement inférieur à celui de l’acide stéarique. 
 

J’éspère avoir été clair ! N’hésite pas si t’as d’autres questions.

Bon courage