Responsable Matière PauliNébuline Posted February 24 Responsable Matière Posted February 24 Salut! Je ne comprends pas trop cet item (vrai) : Le glutamate et l'acide glutamique c'est la même chose, comment le glutamate pourrais t'il s'hydrolyser en lui même? Merci! Quote
Tuteur PASStongouter Posted February 24 Tuteur Posted February 24 10 minutes ago, PauliNébuline said: Salut! Je ne comprends pas trop cet item (vrai) : Le glutamate et l'acide glutamique c'est la même chose, comment le glutamate pourrais t'il s'hydrolyser en lui même? Merci! Bonjour Le glutamate est la forme déprotoner de l'ac.glutamique je suis d'accord qu'il y as un problème,pour moi c'est l'inverse,les tuteurs pouvait vous confirmer mes propos?? PASScalLeGrandFrère 1 Quote
Responsable Matière PauliNébuline Posted February 24 Author Responsable Matière Posted February 24 (edited) il y a 9 minutes, PASStongouter a dit : Bonjour Le glutamate est la forme déprotoner de l'ac.glutamique je suis d'accord qu'il y as un problème,pour moi c'est l'inverse,les tuteurs pouvait vous confirmer mes propos?? Mais en fait dans le cours le prof ne parle pas d'hydrolyse et je n'ai pas l'impression qu'il fait de différence entre glutamate et acide glutamique : (Rien à voir : Tu en a carrément fait ta signature c'est incroyable) Edited February 24 by PauliNébuline PASStongouter and PASScalLeGrandFrère 2 Quote
Tuteur PASStongouter Posted February 24 Tuteur Posted February 24 (edited) 11 minutes ago, PauliNébuline said: glutamate et acide glutamique : le prof ne fait pas la différence mais la différence est bien que le glutamate est COO- et 'acide COOH comme avec les acoolates Edited February 24 by PASStongouter Quote
Solution Océanoclaste Posted February 24 Solution Posted February 24 il y a 45 minutes, PauliNébuline a dit : Salut! Je ne comprends pas trop cet item (vrai) : Le glutamate et l'acide glutamique c'est la même chose, comment le glutamate pourrais t'il s'hydrolyser en lui même? Merci! Coucou ! Où est-ce que tu as trouvé cet item ? En effet grâce à mes (lointaines) connaissances de biochimie et après vérification, le glutamate = acide glutamique. A la limite ce serait la glutamine qui subit une hydroxylation pour devenir de l’acide glutamique, ce dernier va ensuite se fixer sur le récepteur et permettre, par la cascade de réaction, de déclencher le goût de l’umami ! PauliNébuline and lisonsome 1 1 Quote
Responsable Matière PauliNébuline Posted February 25 Author Responsable Matière Posted February 25 Il y a 11 heures, Océanoclaste a dit : Où est-ce que tu as trouvé cet item ? C est un item du poly du tat. C'est le 1E Quote
Océanoclaste Posted February 25 Posted February 25 Il y a 2 heures, PauliNébuline a dit : C est un item du poly du tat. C'est le 1E C'est surement une erreur alors ne t'en fait pas pour ça ! PauliNébuline 1 Quote
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