PauliNébuline Posted February 24 Posted February 24 Salut! Je ne comprends pas trop cet item (vrai) : Le glutamate et l'acide glutamique c'est la même chose, comment le glutamate pourrais t'il s'hydrolyser en lui même? Merci! Quote
PASStongouter Posted February 24 Posted February 24 On 2/24/2025 at 5:26 PM, PauliNébuline said: Salut! Je ne comprends pas trop cet item (vrai) : Le glutamate et l'acide glutamique c'est la même chose, comment le glutamate pourrais t'il s'hydrolyser en lui même? Merci! Expand Bonjour Le glutamate est la forme déprotoner de l'ac.glutamique je suis d'accord qu'il y as un problème,pour moi c'est l'inverse,les tuteurs pouvait vous confirmer mes propos?? PASScalLeGrandFrère 1 Quote
PauliNébuline Posted February 24 Author Posted February 24 (edited) On 2/24/2025 at 5:39 PM, PASStongouter said: Bonjour Le glutamate est la forme déprotoner de l'ac.glutamique je suis d'accord qu'il y as un problème,pour moi c'est l'inverse,les tuteurs pouvait vous confirmer mes propos?? Expand Mais en fait dans le cours le prof ne parle pas d'hydrolyse et je n'ai pas l'impression qu'il fait de différence entre glutamate et acide glutamique : (Rien à voir : Tu en a carrément fait ta signature c'est incroyable) Edited February 24 by PauliNébuline PASScalLeGrandFrère and PASStongouter 2 Quote
PASStongouter Posted February 24 Posted February 24 (edited) On 2/24/2025 at 5:42 PM, PauliNébuline said: glutamate et acide glutamique : Expand le prof ne fait pas la différence mais la différence est bien que le glutamate est COO- et 'acide COOH comme avec les acoolates Edited February 24 by PASStongouter Quote
Tuteur Solution Océanoclaste Posted February 24 Tuteur Solution Posted February 24 On 2/24/2025 at 5:26 PM, PauliNébuline said: Salut! Je ne comprends pas trop cet item (vrai) : Le glutamate et l'acide glutamique c'est la même chose, comment le glutamate pourrais t'il s'hydrolyser en lui même? Merci! Expand Coucou ! Où est-ce que tu as trouvé cet item ? En effet grâce à mes (lointaines) connaissances de biochimie et après vérification, le glutamate = acide glutamique. A la limite ce serait la glutamine qui subit une hydroxylation pour devenir de l’acide glutamique, ce dernier va ensuite se fixer sur le récepteur et permettre, par la cascade de réaction, de déclencher le goût de l’umami ! lisonsome and PauliNébuline 1 1 Quote
PauliNébuline Posted February 25 Author Posted February 25 On 2/24/2025 at 6:15 PM, Océanoclaste said: Où est-ce que tu as trouvé cet item ? Expand C est un item du poly du tat. C'est le 1E Quote
Tuteur Océanoclaste Posted February 25 Tuteur Posted February 25 On 2/25/2025 at 5:43 AM, PauliNébuline said: C est un item du poly du tat. C'est le 1E Expand C'est surement une erreur alors ne t'en fait pas pour ça ! PauliNébuline 1 Quote
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