Annales session 1 2022

[Rc08]

Coucou,

 

Je suis en train de faire les annales de biochimie sur les glucides et j’ai cherché dans le forum, je n’ai trouvé personne qui parlait spécifiquement de cette question…

Je vous ai mis en pièce jointe le QCM ainsi que sa correction.

 

Je ne comprends pas comment on peut déduire que l’enzyme va dégrader le glycogène et non pas l’amylose, je croyais que l’amylase était capable de dégrader l’amidon (donc les s.u d’amylose et d’amylopectine ?) ET le glycogène donc je ne sais pas comment on peut se décider…

 

Si quelqu’un veut bien m’indiquer où je me trompe ! 
 

https://ibb.co/C2Z7kpZ

Merciii

[sofiaspirine]

Coucou! Alors je suis totalement d'accord avec toi quant au rôle de l'amylase. Par contre on te dit que ton polyholoside est dégradé en maltose et isomaltose pour que l'item soit vrai il faudrait donc parler de l'amidon et non de l'amylose parce que la dégradation de l'amylose donne du maltose mais pas de l'isomaltose. La présence d'isomaltose est caractéristique du glycogène et de l'amylopectine qui est retrouvée dans l'amidon. Je te fais un petit rappel des liaison:

• amylopectine => en alpha 1-4 et en alpha 1-6
• amylose => en alpha 1-4 seulement et SURTOUT pas alpha 1-6 (t'as capté mais c'est là le piège)
• glycogène =>  en alpha 1-4 et en alpha 1-6
• maltose => en alpha 1-4
• isomaltose => en alpha 1-6

Voila! J'espère que c'est plus clair pour toi!

[Rc08]

Ok merciii c’est super clair, j’avais pas la précision sur l’isomaltose ! 

 

et du coup la E est fausse parce que on nous parle d’une enzyme qui couperait les bêta, alors que nous on veut couper en alpha, c’est bien ça ?

 

Merci 

[sofiaspirine]

Un défaut de bêta-glucosidase ne perturbe pas le métabolisme direct du glycogène parce qu'elle intervient pas dans la dégradation ou la synthèse de glycogène dans notre corps. En gros c'est faux parce que cette enzyme est pas spécifique du glycogène.